炸香椿芽

2、普通面粉少许、泡打粉一小勺、盐适量。

3、加入适量水调成面糊。

4、将香椿芽放到面糊里蘸一下，使整个香椿芽均匀裹上面糊。

5、锅入花生油，烧到七分热时放入香椿芽，浮起后翻过来再炸半分钟捞出即可。

6、成品。

贴士：面糊一定要调的比平时炸东西用稍稀一点，这样香椿芽上挂的糊是薄薄的一层，炸的时候叶片才会伸展开来，不会粘到一起。调面糊时里面还可以放一枚鸡蛋清，加完蛋清后再加适量水。[LaoYanHuo.com]