香酥炸香椿

2、面粉中加入鸡蛋和适量水，搅拌均匀呈略浓稠的面糊。

3、加入适量盐搅拌均匀，静止约10分钟。

4、将沥干水分的香椿，放入面糊中均匀的挂上面糊。

4、锅中加油加热至7分热去挂好面糊的香椿放入油锅中油炸。

5、炸制一面金黄后，反面炸制两面都呈金黄色，捞出控油装盘。

贴士：香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。[LaoYanHuo.com]