锅塌香椿芽

2、全部变绿后捞出。

3、攥干水分，切成碎末。

4、加入两只鸡蛋和少许盐调匀。

5、热锅冷油，倒入香椿鸡蛋液，用铲子把香椿往四周摊一摊，整个大饼造型。

6、小火煎，待底部凝固后翻面，边煎边用铲子压一下。两面来回翻一下，直至用铲子压的时候不会有蛋液流出即可。

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