香椿酱拌面

2、香椿稍切碎，加盐入蒜臼子，慢慢砸成泥，取出拌香油即成。（盐根据自己口味适量添加），或者用料理机打成泥即可（我始终固执地认为用手工笨办法砸出来的酱更香）还加了半头蒜，一起砸的。

3、鸭蛋加盐和少许水，与面和成硬面团，醒20分钟，再次揉匀，擀开成大面片，呈w弄叠放。

4、用刀细细切开，抖散，即成擀面。

5、锅内煮开水，加少许盐，下面，两开捞出（可直接热食，也可过凉开水再食用）。

6、将芝麻酱＋盐＋生抽＋少许水，拌开成滑稠的麻芝酱，淋在煮好的面上，拌上香椿酱，再加少许黄瓜丝，洒少许黑芝麻即成。

贴士：大家喜欢的还可以用春椿酱拌煮好的黄豆食用，总之发挥自己的想象制作出更加美味的香椿食品吧。[LaoYanHuo.com]