豆瓣酱烧肥鱼[图]
鲶鱼、1500克。冬笋、70克、香菇（鲜）、25克。猪油（炼制）、100克、料酒、50克、盐、10克、醋、15克、豆瓣辣酱、50克、白砂糖、10克、酱油、15克、味精、2克、大葱、15... 全文

川蒜烧鲶鱼
鲶鱼、1500克。大蒜、100克。姜、10克、大葱、10克、豆瓣辣酱、30克、盐、20克、白砂糖、10克、味精、10克、酱油、30克、醋、45克、芡粉、5克、植物油、60克、各适量。 全文

豉汁蒸钳鱼[图]
钳鱼1条、豆豉15克、姜、葱、蒜头适量、盐1小勺、生抽1大勺。 全文

红烧蒜仔鲶鱼[图]
鲶鱼、大蒜、葱、姜、蒜、干辣椒、红彩椒、绿彩椒、香葱。辣酱、盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、醋。 全文

鲶鱼豆腐酒锅[图]
鲶鱼1000克、冻豆腐750克。菠菜100克、粉丝100克、油条100克。小葱10克、姜10克、黄酒15克、辣椒油30克、香油15克、酱油50克、植物油30克、腌韭菜花200克、盐10克、大蒜（... 全文

番茄鱼腐
黄钻鱼（或青鱼）一尾（约重一斤半）、番茄酱一两半、鸡蛋清五钱、葱末一钱、姜末一钱、湿淀粉二钱、白糖一钱半、精盐八分、绍酒四钱、味精四分、鸡汤三两、熟猪油一两。 全文

黄豆芽鲶鱼汤[图解]
鲶鱼、黄豆芽、姜片、老酒、芫荽、盐。 全文

泼辣鲶鱼[图]
鲶鱼1条（重约750克）、豆芽100克、葱花5克、熟芝麻5克。盐5克、味精5克、鸡精3克、香油5克、精炼油2千克、花椒油10克、老抽3克、干辣椒100、克、青红椒各5克、湿淀粉10克... 全文

烤鲶鱼[图]
鲶鱼750克、蒜30克、葱15克、姜15克。白糖15克、生抽40ml、老抽40ml、料酒15ml、蒜蓉香辣酱30克。 全文

茄子焖鲶鱼[图]
鲶鱼1条、细条紫茄子4根、生姜1块、大葱、小葱、青蒜、大蒜、油炸干红椒、花椒粒、香芹段。盐、糖、酱油、香醋、绍酒、芝麻油、红油豆瓣酱、甜面酱、自制混合豉汁料。 全文

黄焖鲇鱼头[图]
鲇鱼头一个（应选个稍大者）。鸡足50克、鸭掌50克、白菌25克、猪肥膘肉50克、金钩10克、大蒜25克。猪油150克、料酒10克、葱姜各10克、酱油10克、红酱油10克、冰糖20克、鸡... 全文

鲶鱼豆腐火锅[图解]
鲶鱼一条、料酒、豆腐、生姜大蒜、青红椒各一个、青蒜、干尖椒、两大勺盐、两锅铲醋、豆瓣酱和剁椒酱各两大勺。 全文