豆豉蒸鲶鱼[图解]
鲶鱼一条（约一斤）、豆豉两大匙、芹菜一棵、朝天椒六、七个、独蒜一个、老姜一小块、酱油三大匙、料酒三大匙、盐适量。 全文

西红柿鲶鱼汤[图]
鲶鱼一条、西红柿两个、盐、姜、白胡椒。 全文

土鲶鱼
土鲶鱼600克、香菜5克。豆瓣酱、花椒各20克、泡椒30克、泡青菜碎30克、色拉油1、5千克、水淀粉、味精、葱段、泡姜各10克、高汤800克、盐2克、葱末5克。 全文

鲇鱼煨猪手
猪脚750克、鲇鱼1条（约750克）、尖红椒50克、奶粉200克。植物油1000克（实耗50克）、精盐8克、味精8克、料酒15克、酱油5克、剁辣椒10克、姜20克、蒜子10克、香葱15克、八... 全文

软溜金钱鱼腐
黄钻鱼250克。香菇（鲜）50克、黄瓜50克、胡萝卜50克、鸡蛋50克、鸡蛋清30克、淀粉（玉米）60克。大葱3克、姜3克、姜汁15克、料酒20克、酱油15克、白砂糖60克、醋25克、盐... 全文

蚕豆米煮江鲶[图]
江鲶1条、水煮五花肉条、柴火老豆腐、瓠瓜、蚕豆、生姜、大葱、青蒜、小葱。精盐、胡椒粉、面粉。 全文

青龙戏珠
鲶鱼、750克、萝卜、1000克。小白菜、100克、口蘑、25克。盐、3克、黄酒、10克、胡椒粉、3克、味精、1克、小葱、10克、香油、10克、姜、10克、猪油（炼制）、50克、各适量。 全文

荷叶粉蒸鲶鱼
鲶鱼、1000克。蒸肉粉、150克、豆瓣、30克、泡椒、20克、荷叶、100克。姜、15克、大蒜、10克、花椒、2克、盐、15克、白砂糖、5克、胡椒、2克、料酒、25克、各适量。 全文

蜜汁照烧塘虱[图解]
大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉、骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁。 全文

豆瓣黄骨鱼[图]
黄骨鱼2条、郫县豆瓣、姜丝、葱花、料酒、生抽各适量。 全文

熘鲇鱼片
鲶鱼、200克。荸荠、10克、豌豆、10克、木耳（水发）、5克。小葱、3克、姜、3克、白砂糖、50克、酱油、3克、糖色、1克、醋、25克、香油、10克、淀粉（玉米）、13克、猪油... 全文

鲶鱼臭豆腐[图]
鲶鱼、臭豆腐、冬笋。生姜、葱、红辣椒、料酒、酱油、糖、盐、味精等。 全文