材料
特 色:
简单家常菜——侉炖鲶鱼。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鲶鱼洗净后用醋略泡（可以去除鲶鱼表面的粘液）。
2、沥干水份后切段，加盐、白胡椒粉拌匀，腌渍5分钟，加水淀粉拌匀待用。
3、锅中放油把香辣酱和香料煸香，冲入开水，放老抽、糖、蚝油调味略炖。
4、下入腌渍好的鱼块。
5、另一口锅里煮点开水，放少许盐，老豆腐切块后放入焯水，去除豆腥味儿。
6、把焯好水的豆腐也放入炖鱼的锅里，中火炖煮10分钟。
7、出锅前撒点香葱段即可。
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