蒜子烧鲶鱼的做法图片

蒜子烧鲶鱼

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作者：百姓餐桌-　查看源文

家常菜谱蒜香烧

材料

鲶鱼、花椒、大蒜、花生油、白糖、酱油、老醋。[LaoYanHuo.com]

做法

1、鲶鱼（所有淡水鱼）放10%的盐水里泡20分钟以上（死的可适当延长时间）。

2、鲶鱼切段、大蒜剥除蒜瓣。

3、锅烧热，用姜在锅底擦一下，加油烧8成热，放鱼段煎至里面金黄。

4、锅内留余油，放花椒炸香捞出，放蒜瓣炸香。

5、放鱼段、酱油、糖、水、老醋少许大火烧开，放盐改中火炖熟，大火收汁。

[LaoYanHuo.com]

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