老烟火
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金针拌百合
百合一个、鲜金针4两。原生橄榄油1小匙、盐1小匙。
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掸炝黄花菜
黄花菜400克。冬笋10克、木耳(水发)、10克。小葱5克、姜5克、花椒5克、辣椒油5克、酱油15克、香油20克、白砂糖10克、盐2克、香醋15克、味精2克、料酒15克。
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金针炖鸭子
鸭2000克、黄花菜(干)75克。淀粉(蚕豆)13克。小葱10克、姜5克、花椒粉10克、八角5克、白砂糖10克、猪油(炼制)50克、大蒜(白皮)50克、酱油10克、胡椒1克、盐8克、...
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金针炖水鱼[图]
水鱼1只(约500克)、猪瘦肉200克、金针菜30克、木耳15只。
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肉丝鲜花菜[图]
猪肉(瘦)、75克、黄花菜、350克。大葱、5克、姜、5克、料酒、10克、醋、3克、花椒、5克、盐、3克、味精、2克、大豆油、30克、淀粉(豌豆)、10克、各适量。
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祛湿通淋糖水
金针菜20克、冰糖适量。
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藕拌黄花菜
鲜藕100克、黄花菜80克。细盐、味精、葱花、鲜汤、湿淀粉各适量。
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芹菜黄花汤
芹菜梗20克、黄花菜20克、瘦猪肉50克、鸡蛋2、个、盐、酱油、味精各适量。
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发菜黄花
干发菜25克、黄花50克、料酒10克、精盐1、5克、清汤300克、湿淀粉10克、鸡油5克、花生油250克(约耗15克)。
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黄花蛋汤[图]
黄花菜100克、鸡蛋3个、绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。
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金针黄豆煮猪蹄
金针菜、黄豆、猪蹄。
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金针炒腊肉[图]
腊肉100克。新鲜金针100克、红辣椒2只、葱2根。淀粉1/4茶匙、麻油1茶匙、酱油1/2茶匙、老抽1茶匙、绍兴酒1/2茶匙、高汤1/2碗、沙拉油2大匙。
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