百合炒鱼片
百合、鲷鱼。 全文

凤尾金针
黄花菜（干）150克、鸡胸脯肉200克。发菜（干）20克、火腿100克、鸡蛋清100克、肥膘肉15克。姜5克、盐2克、味精2克、黄酒15克、小葱5克、香油5克。 全文

叉烤鸭[图]
鸭、2300克。腌雪里蕻、300克。麦芽糖、25克、各适量。 全文

火腿烩芥菜[图]
芥菜550克、金华火腿50克、蜜糖、生粉、香油、精盐各5克、油40克、鸡清汤100克、胡椒粉1克。 全文

锅焖蕨菜鱼卷
蕨菜、200克、三文鱼、200克。鸡蛋、150克、香菜、20克。小麦面粉、3克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、料酒、3克、大葱、2克、姜、2克、大蒜、3克、淀粉（豌豆）、5... 全文

巴国冬瓜盅[图]
冬瓜、800克。薏米、50克、百合、15克、南沙参、10克、莲子、30克、白果（鲜）、10克、川贝母、10克、火腿、25克、鸡肉、80克、虾仁、50克、鸡枞、20克、白牛肝菌（干）、1... 全文

椿芽鳝鱼丝
鳝鱼、400克、香椿、100克、姜、10克、胡椒粉、5克、味精、5克、淀粉（玉米）、5克、黄酒、8克、盐、3克、酱油、8克、香油、10克、猪油（炼制）、15克、各适量 全文

仙人掌百合烧大枣[图]
仙人掌200克、百合50克、大枣50克、胡萝卜15克、湿淀粉15克。碘盐5克、味精3克、糖3克、料酒5克、葱度、姜各3克、香油5克。 全文

菊花鸡茸
鲜菊花500克、鸡胸脯肉100克。肥膘肉50克、淀粉（蚕豆）20克、鸡蛋黄30克、鸡蛋清25克。味精2克、姜汁2克、葱汁3克、花生油30克、盐3克。 全文

荷叶新凤鸡
净嫩母鸡一只（约重1000克）。鲜荷叶2张。精盐10克、味精25克、绍酒15克、葱15克、姜2克、花椒6粒。 全文

烧素鱼翅
黄花菜（干）、75克、粉丝、25克、玉兰片、25克、冬笋、25克。小麦面粉、25克、鸡蛋清、50克、淀粉（蚕豆）、13克、豌豆、10克、香菇（干）、10克。黄酒、20克、花椒、10... 全文

炸香椿豆腐
豆腐（南）350克。香椿50克、鸡蛋120克。花生油75克、盐3克、味精1克、大葱15克、姜10克、花椒1克、料酒15克。 全文