老烟火
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素炒芦蒿[图]
芦蒿、豆腐干、黄红彩椒(各1/4)。盐、味精、糖少许。
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蒜炒茼蒿[图]
茼蒿、大蒜、色拉油、盐、味精、水少许。
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枸杞百合汤[图]
百合四个、枸杞一小把、冰糖一大块。
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雪菜炒肉丝[图]
雪菜、肉、盐、黄酒、糖、胡椒粉。
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竹笋菜干头[图]
小竹笋(后来实际用了2个笋)、菜干头、糖、剁椒、味精(菜干头类似霉干菜,是用青菜晒干制成。照片看上去有些白点,是没拍好的缘故)。
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榄菜炒鲜苋菜梗[图]
苋菜梗子、蒜茸1勺、橄菜1勺、炒香花生碎1勺。盐、生抽、醋。
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翡翠荠菜羹[图]
荠菜、鸡蛋2个、精选虾皮1小撮。盐、纯香麻油。
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川式长寿担担面[图]
细新鲜湿面、碎米芽菜、猪肉糜、葱花、姜末、蒜末、油、生抽、米酒、甜面酱少许、盐。老油、醋、麻油、花椒粉、炸辣椒油、鸡精、猪油、葱花、蒜蓉、榨菜末少许。
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香椿拌腐竹[图]
香椿、腐竹、盐、辣椒酱、生抽。
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猪肉茴香饺子[图]
茴香、猪肉、小麦面粉。葱、姜、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、酱油、香油。
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杂炒榨菜[图]
榨菜70g、胡萝卜70g、小红辣椒10g、猪肉粒60g。盐3g、糖3g、鸡精2g、生抽2g、料酒5g、姜末2g、蒜片2g。
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雪菜肉丝面疙瘩[图]
普通面粉250G、鸡蛋一个、水、盐适量。
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