老烟火
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春笋咸肉千张包[图]
春笋2支、咸肉少许、薄千张、猪肉馅、虾米、鸡蛋1个、老姜、小葱。盐、鸡精、糖少许、黄酒少许、美极鲜酱油少许、香油多一些、白胡椒粉、少许生粉。
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油焖冬笋[图]
冬笋三枚、酱油、冰糖、麻油、蒜瓣。
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春笋炒腊肉[图]
春笋2根、腊肉适量。盐、鸡精。
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十香如意菜[图]
黄豆芽400G、香菇5朵、冬笋1支、木耳1杯、百叶1叠、榨菜丝少许、豆腐丝半杯、胡箩卜丝1杯、芹菜1颗、嫩姜丝2大匙。盐、糖少许、麻油半匙。蔬菜高汤适量、吉利丁片、酱油、...
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酿春笋烧鸡翅[图解]
鸡翅6个、春笋1个、剁椒2汤匙、酒酿3汤匙、姜少许。一点点盐、鲜味酱油1汤匙、鸡精少许、料酒少许。
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春季时蔬杂素汤[图]
冬瓜400克、薏米50克、春笋200克、草菇250克、海茸蕊30克、香菇素高汤50克、清水5-6碗。
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笋干鸭头汤[图]
莆田笋干、鸭头。姜丝、鱼露、油。
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五花肉炒春笋[图]
水煮春笋300克、五花肉200克。小红辣椒2-3棵、蒜3瓣。盐1/2茶匙(3克)、味极鲜酱油1/2茶匙(3ml)、白糖1/2茶匙(3克)。
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春笋五花肉[图]
五花肉1斤、春笋400克、海天头道鲜、红糖、黄酒、茴香、桂皮、老抽、冰糖各适量。
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冬笋蒸鸡[图]
母鸡300g、冬笋100g、姜2片、红枣2个、料酒1汤勺、盐2g。蘸水料:香菜2根、大蒜2瓣、生抽1汤勺。
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春笋香菇烧麦[图]
糯米500克、去皮五花肉300克、春笋1个、小干香菇20朵、木耳10朵、胡萝卜1根、小葱8根、老抽2勺、蚝油2勺、盐适量、糖适量、料酒适量、面粉适量、热水适量。
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冬笋红烧肉[图解]
五花肉650g、冬笋700g、大葱1棵、老姜1小块、八角2个、香叶两片、白糖8g、遵循自然原酿酱油30ml、热水600ml。
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