箭笋素肉菇
素肉酱100公克、生香菇3朵、箭笋300公克。豆瓣酱1匙、酱油1匙、盐1/3匙、味素1匙、糖半匙、太白粉半匙、香油少许。 全文

鸡皮慈笋[图]
慈竹嫩笋500克、熟鸡皮100克。盐3克、味精1克、猪化油50克、鸡化油10克、姜、葱各10克、奶汤350克、料酒10克、水豆粉20克。 全文

双冬肉丝豆腐羮
冬笋八十克、冬菇四只、猪瘦肉一百二十克、豆腐二块、盐一茶匙、生抽、生粉各一茶匙、粟粉半汤匙、水二汤匙、清水五碗、花生油少许。 全文

腐卤薄片冬笋
冬笋、2000克。猪油（炼制）、100克、料酒、25克、腐乳（红）、25克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、10克、大蒜、25克、淀粉（豌豆）、8克、香油、10克、各适量。 全文

油辣佛手笋
冬笋、1000克。花生油、100克、盐、8克、白砂糖、3克、味精、1克、辣椒油、15克、香油、10克、花椒、7克、各适量。 全文

腌川暖锅
猪肉（瘦）、200克、白菜、150克、竹笋、50克。黄酒、15克、盐、5克、味精、3克、猪油（炼制）、10克、各适量。 全文

苋菜鲜笋汤[图]
冬笋（或绿竹笋）1个、三色魔芋10片、苋菜150克、素高汤5杯A料：米酒1大匙、盐1/2小匙。B料：玉米粉1大匙、清水3大匙。C料：香油1小匙。 全文

菇笋扒豆苗
鲜香菇300G、竹笋300G、豆苗350G、青葱1根、鲜美露2又1/2大匙、麻油1小匙、水1/2杯。 全文

油焖笋菇[图]
冬笋、300克、香菇（鲜）、200克。植物油、20克、花椒、3克、大葱、5克、姜、5克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、各适量。 全文

竹笋鸡片雪耳蛋花汤
鸡蛋100克、竹笋40克、银耳（干）20克、鸡胸脯肉100克、油菜心100克。盐6克、料酒6克、胡椒粉3克。 全文

醋溜凤脯[视频]
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冬笋爆鸡丝
鸡胸脯肉250克、冬笋150克。鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）8克。盐3克、姜汁10克、猪油（炼制）25克、味精2克、黄酒10克。 全文