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竹笋菜谱

清笋汤
冬笋300克。红菇50克、蘑菇(鲜蘑)200克。酱油5克、香油2克、料酒2克。 全文
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榄菜炒冬笋
鲜冬笋1000克、榄菜50克、尖红椒50克。植物油1000克(实耗50克)、精盐5克、味精3克、蚝油5克、酱油3克、姜、蒜子各5克、湿淀粉10克、鲜汤100克。 全文
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八味酿笋图片
八味酿笋[图]
嫩春笋300克。水发香菇15克、磨菇15克、素火腿6克、青菜50克、笋干嫩尖15克、榨菜6克、油烤麸15克。湿淀粉25克、熟菜油500克(约耗100克)、油烤麸15克、红辣椒5克、绍酒1... 全文
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干烧四素
冬笋、熏干、青红椒、水发大香菇。葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、胡椒粉。 全文
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冬笋豆苗
冬笋、400克、豌豆苗、200克。蚝油、2克、植物油、15克、香油、2克、盐、2克、味精、1克、酱油、10克、白砂糖、1克、芡粉、5克、料酒、2克、各适量。 全文
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虾蛋烧冬笋
冬笋、1500克、虾籽、50克。猪油(炼制)、80克、料酒、25克、盐、5克、酱油、15克、白砂糖、2克、味精、2克、大葱、15克、姜、10克、淀粉(豌豆)、8克、香油、15克、各... 全文
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笋片菜心
大白菜(白梗)400克、冬笋100克。植物油20克、酱油5克、料酒10克、淀粉(玉米)5克、盐4克、味精2克、大葱5克、姜汁5克。 全文
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瓜皮卷
黄瓜250克、冬笋50克、胡萝卜50克、盐2克、味精1克、香油7克。 全文
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芥菜春笋火腿饭图片
芥菜春笋火腿饭[图]
泰国香米、芥菜一株、春笋三株、火腿未若干、肋排骨半斤。 全文
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冬笋火鸭丝羮
冬笋丝、火鸭丝、花胶丝各一百六十克、熟冬菇丝八只分量、陈皮丝少量、花生油、生粉各一汤匙半、韮黄四十克、上汤六碗、绍酒半汤匙。A、水一杯、盐四分之一茶匙、绍酒、砂... 全文
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笋丝羊肉
冬笋250克、羊肉(肥瘦)150克。大葱10克、姜5克、八角2克、花椒1克、味精1克、盐3克。 全文
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双冬炒芥菜图片
双冬炒芥菜[图]
冬笋、冬菇。芥菜、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜。盐、鸡精、白糖、淀粉。 全文
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