春笋炒肉片

2、肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制五分钟。

3、将春笋片放入锅中焯水，加入少许盐，焯煮两分钟即可。

4、另用一锅水，加入少许焯煮盐黑木耳，焯好后盛出备用。

5、热锅凉油，放入腌制好的肉片翻炒。

6、翻炒变色后加入焯过水的笋片进去翻炒。

7、加入少许水煮上两分钟。

8、加入黑木耳进去翻炒。

9、最后加入盐和胡椒粉调味即可。

10、盛入盘中，表面撒些小葱末。

贴士：
1、春笋要提前用水焯煮去除涩味。

2、肉片提前加入盐等调味料入底味。

3、竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、等多种矿物质和营养元素，它还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，常吃它能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌，减肥、降血脂、抗衰老等多种的功效，是天然低脂、低热量食品，是减肥瘦身的佳品。[LaoYanHuo.com]