老烟火
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叉烧烤花腩[图]
五花肉、叉烧酱、料酒、老抽、蜂蜜、姜片、葱段。
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红烧肉炖土豆[图]
一块肥瘦合适的带皮五花肉、几个小土豆。2大勺冰糖、高汤(没有就用清水)、大料一包(八角、桂皮、香叶等,我用的是现成的炖肉调料包)、一大勺老抽、一勺料酒、盐。
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花椒肉炸酱[图]
五花肉、少许油、花椒、葱末、姜末、黄瓜、甜面酱、鸡精和香油。
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莴笋肉片[图解]
莴笋、五花肉、葱姜、油、一点盐、少量料酒、生抽、鸡精、香油。
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酸菜肉丝米粉汤[图]
五花肉100克、米粉丝两小包、酸菜和几颗泡山椒、盐、胡椒末、酱油、干淀粉。
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滑子菇红烧肉[图]
干滑子菇200克、带皮五花肉550克。葱1段、姜3片、八角1个、草果1个、丁香3克、香叶1片、冰糖10克、黄酒3勺、盐5克、海天头道酱油15克、海天豆瓣酱10克。
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化皮肉[图]
带皮五花肉20cm×15cm×4cm。腌肉料:五香粉4勺、盐1茶匙。化皮料:盐1/2茶匙、小苏打1/4茶匙。
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酱肉煎饼[图]
面粉、全麦面粉、五花肉丁、笋丁、香菇丁、姜葱末、黄豆酱、甜面酱、料酒、生抽、酱油、酵母粉、油盐。
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蒜香小炒肉[图]
五花肉350g、青蒜一把。盐、黄油、海天365高鲜头道酱油。
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香辣风吹肉[图解]
带皮五花肉800克、郫县豆瓣酱50克(两大匙)、盐1大匙、辣椒末、花椒末、胡椒末。
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香菇笋干炖五花肉[图]
五花肉400g、笋干160g(泡发后)、鲜香菇10朵、姜6片、香葱1把、老抽5g、海天黄豆酱1.5大勺(15ml的勺)、冰糖10粒左右、料酒2勺、开水400ml。
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春笋五花肉[图]
五花肉1斤、春笋400克、海天头道鲜、红糖、黄酒、茴香、桂皮、老抽、冰糖各适量。
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