材料
做法
1、茶树菇提前泡好，用力的戳干净，多洗几篇不用担心，是好的茶树菇，你怎么揉它都还是那么好吃的。
2、五花肉切片，待用。
3、锅里下油，用点姜片把茶树菇轻炒一下装碟备用。
4、锅里继续热油，把蒜末放进去炒香，在把五花肉倒进去，扁出油，然后加生抽，料酒，上色，小炒至熟透，再把茶树菇回锅，把红萝卜片和青椒片一起加进去，翻炒一会，煮一分加盐调味就可以了。
贴士：这个小炒肉的好吃的关键是茶树菇：
1、茶树菇买的时候要挑杆儿长，伞儿小不开花的才好，那伞儿如果已经长平散开的就很老了，而且不脆了。
2、茶树菇要提前泡，而且要冲洗很多遍，要不会带很大的硫磺味，不好吃。
3、炒法就和其他小炒肉一样炒就ok啦！[LaoYanHuo.com]
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