老烟火
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如意白肉卷[图]
猪五花肉250克、蒜苔100克、蒜泥、青红椒、鲜山楂各适量。大料2个、花椒粒一小捏、姜3片、大葱段适量、料酒2大匙、生抽4大匙、香油1大匙、醋2大匙。
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双色上汤蛋饺[图]
五花肉200克、鸡蛋8个、金华火腿20克、虾米几颗、娃娃菜1颗、金钱菇10朵左右、小葱2根、大葱1段、姜5克。A料:香油2大勺、胡椒粉少量、五香粉少量、盐、鸡精、生抽1-2大勺...
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卤三味[图]
藕1节、五花肉200克、兔腿3个。姜、葱、盐、老抽、糖、老卤水汁、干红辣椒、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻。
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鲜肉酥锅盔[图]
主面团:面粉150克、鸡蛋25克、盐1克、酵母1/2TSP、温水75克。烫面团:面粉75克、开水60克、色拉油1勺。油酥:肥肉50克、面粉25克、花椒少许、胡椒少许、五香粉少许、盐少...
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五香香肠[图]
选料:在济南,一说到自家灌香肠,少不了去“普利门”买香料,那里有家“鲁料香”老店。听说他家的香料都是老板独门秘制,香料加上中草药,成品的香味独特,别家难以仿制...
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4篇
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广式腊肠[图]
前腿肉4斤、五花肉1斤、白酒(52%二锅头)150g、盐75g、糖150g、生抽25g。
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2个
腊鱼烧五花[图]
腊鱼6块、五花肉1块、青红椒各1个、干豆角少许、小红辣椒2个、大葱1段、姜1块、蒜2瓣、干辣椒2个、八角2个、桂皮1块、花椒20粒。生抽2大勺、辣酱2大勺。
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金银满仓[图]
五花肉500克、花生50克、黄豆50克。A:花椒、香叶、姜、花雕酒、盐。B:老抽2勺。C:生抽2勺、花雕酒2勺、白糖一小勺、盐适量。
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小面筋炖肉[图]
参考份量:3人份。小面筋、猪五花肉、料酒、黄冰糖、盐、李锦记红烧汁、八角、桂皮、葱段、姜(以上份量可根据自家需要调整)。
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韩风辣味豚肉锅[图]
锅底:韩式辣酱1大勺、韩式大酱1大勺、韩式粗辣椒粉1大勺、韩式辣白菜250g、洋葱半个、葱姜蒜适量。上好猪五花,切片(冷冻至稍硬可以切得更薄,切得越薄越好,太厚则容易...
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碎肉糟白菜[图]
糟白菜300克、五花碎肉200克、泡辣椒3个。生抽5克、老抽少许、桂林三花酒5克、白糖5克、姜丝、蒜蓉、葱末各适量、油10克。
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猴头菇扣肉[图]
五花肉500克、猴头菇50克、西兰花适量。五香粉、葱、姜、香油、豆瓣酱、蚝油、盐、糖、料酒。
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