材料
五花肉、豆瓣酱一大勺、料酒五十毫升、姜一块、八角三个。
特色
四步做浓油赤酱诱人红烧肉。[sushi.laoyanhuo.com]
做法
1、五花肉洗净，将料酒倒入五花肉腌制一个小时左右。
2、平底锅放少许油，将腌好的五花肉放入煎制至四面微黄。
3、煎好的红烧肉倒入铁锅，加水没过肉，放入豆瓣酱，姜片，八角，盖锅，烧开后，转小火。
4、汤汁收至快干的时候，转入之前的平底锅，放入几粒冰糖，调味，熬至汁干味浓，出锅。
5、一碗米饭，一盘青菜，配上这诱人的红烧肉，怎能不让人食欲大开。
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