青蒜炒五花肉[图解]

青蒜、五花肉。
老干妈或饭扫光、食用油、蒸鱼豉油、盐、糖。
厨具：炒锅。

1、把五花肉均匀切片，用蒸鱼豉油腌制5分钟。腌制前要用手用力抓几下，劲儿小入不了味儿哈。用多大力自己琢磨，别当五花肉是你老公胳膊掐就行。

2、油热后煎五花肉，煎的焦一点，把五花肉的肥油煎干一点，这样肉更香。

3、把五花肉先盛出来备用，继续用煎完五花肉的油炒青蒜，同时五花肉也下锅。记住这步速度要快，饭扫光或老干妈、盐、糖要放的速度点，青蒜炒久了会焦哈。

4、勾芡、齐活儿！
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