香菇木耳冻豆腐烧肉

2、热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒。

3、煸炒至五花肉微微出油后加入姜片进去翻炒。

4、翻炒几下后烹入料酒和酱油翻炒均匀。

5、再加入香菇进去继续翻炒。

6、加入适量的水。

7、加盖炖煮6-8分钟。

8、再放入冻豆腐和黑木耳进去继续，炖煮5分钟。

9、加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

10、盛入小钵中，表面撒上小葱末。

贴士：
1、冻豆腐要选用老豆腐，将老豆腐放在冰箱中冷冻后再自然解冻而成。

2、用少许油煸炒五花肉，这样煸炒出来的油脂炒菜更香。

3、先放入香菇进去煸炒，更能激发其鲜味。[LaoYanHuo.com]