香煎椒盐辣五花

2、五花肉切成薄片、葱蒜切段，姜切片、干辣椒切段。

3、加入一勺料酒、一勺生抽、少许盐、少许胡椒粉、葱姜蒜以及干辣椒腌制4小时入味。

4、平底锅上抹少许油，锅热后铺入腌制好的五花肉。

5、煎至一面金黄后翻面煎至另一面。

6、等两面都煎好后撒入适量的椒盐，略微翻炒均匀即可。

贴士：
1、记得焯肉的水要是热水。凉水喝汤，热水吃肉哈！

2、煎的话一定是小火，肉切得比较薄，比煎得太久否则肉的口感就不好了。

3、腌制的时候不要加太多盐，因为后面还要撒椒盐。加入少许白糖可以提味增鲜。

4、不喜欢吃辣的朋友可以不放。

5、五花肉入冰箱冻会就可以切得很薄了。[LaoYanHuo.com]