土豆烧五花肉

五花肉3斤、彩色小土豆9个（6人）。
酱油3-5大勺、料酒1大勺、冰糖1小把、腐乳1块、腐乳汁1大勺、姜片几片、八角1块。[HaoChi123.com]

土豆烧五花肉（铸铁锅版）——妈妈的烧肉秘籍。[HaoChi123.com]

1、将五花肉切块，在滚水中去血水。

2、然后将肉放入铸铁锅，加水至8分满。

3-6、然后加入生抽、料酒、腐乳、姜片、八角，煮沸后关中小火煮30min。

7、然后加入小土豆，再接着煮20min左右即可收水出锅。

贴士：妞觉得每个家庭中除了炒锅，必不可缺少的就是铸铁锅了，正是由于它的重量和高密度，做出来的无论是汤，粥，还是烧肉，跟一般的锅还是有明显优势的，比如说这次的五花肉，做出来确实有“肥而不腻”的效果，而且这次土豆们都整的，不会很散（不过如果煮够久还是会碎啦），还有就是肉的质感是嫩滑带弹性的，这用高压锅是做不出来这样的效果滴。[HaoChi123.com]

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