葱油酥咸酱肉丝拌饭

椰菜、五花肉一块、红头葱适量。
蒜瓣一个切末、糖、五香粉、油、盐、酱油老抽等。
葱油以及葱油酥：红葱头一斤蒜瓣一个、淡味的调和油两碗（或者你买了油有些味道并不喜欢的可以用这个方法改变味道）。[LaoYanHuo.com]

葱油酥咸酱肉丝拌饭——此饭口感清爽，椰菜爽脆，肉丝咸香，葱油酥甜糯，米饭清新，少酱油少油，比炒饭来的轻松。[LaoYanHuo.com]

一、步骤：
1、椰菜切丝用油盐清炒至熟。

2、五花肉洗干净，切丝，油，盐，酱油，老抽，五香粉拌腌入味，可以咸点，因为米饭不放盐。

3、红头葱切碎炸成酥。

4、把炒好的菜丝和肉丝与刚刚蒸好的米饭拌均匀，再拌入刚炸好的香葱酥搅拌均匀就可以拉。

贴士：
1、如果你喜欢别的口味可以适当加入别的青菜或者红萝卜之类的。

2、肉最好腌制咸点，因为米饭不放盐的。

3、米饭用刚刚蒸好或者煮熟的，不要隔餐的冷饭。

4、葱油酥如果你不是炸的，只需要四五个葱头就可以，用小火，少油煎到金黄就行，更加香甜可口啊！

二、葱油以及葱油酥的做法：
1、红葱头一斤去外面的红衣，洗干净切碎，最好切成大小一样的。

2、锅里放一点蒜末，倒入油烧热，放入一片葱碎它能起很多泡泡就可以倒入所有的葱碎了，中火慢炸。

3、一直炸到微黄色，所有的葱碎都浮在油面时候马上关火，待油温稍降时候用筛隔开油和酥就成功了。

贴士：
1、葱头的红衣要去掉，因为外衣太干，容易焦。

2、葱切大小差不多的，这样炸好的时间差不多。

3、如果你等到全部变成金黄色再关火的话，要马上用筛子隔开油和酥，要不葱酥糊掉哦！[LaoYanHuo.com]