香煎米饼

2、浸泡过的大米沥干水分。

3、莱卡净水壶提前10分钟过滤好纯净水。

4、把大米和800克的纯净水放入破壁机中，打成米浆。

5、打好的米浆放入大一点的盆中，加入200克面粉。

6、放入50克白糖。

7、放入干酵母。

8、搅拌均匀。

9、室温20-24°静置发酵5-6个小时，直到面糊中充满气体。

10、平底锅烧热，放入少许植物油铺满锅面。

11、倒入适量搅匀的粉浆，晃动锅体，使粉浆均匀铺满锅面。

12、中小火煎至米饼底面上色，翻面把另一面也煎黄即可出锅。

贴士：
1、米粉浆要发酵到位，做出的米饼才松软。

2、米饼煎至火力不要太大。[LaoYanHuo.com]