2、加入芝加哥精品牛排腌料（没有可以用盐、胡椒粉、生抽、白糖、鸡精代替），两面拍匀。
3、涂抹腌料的鸡肉，用刀背再次敲到，可以更加帮助入味。这一步在下图1。
4、腌15分钟（这段时间准备其他蔬菜即可）。
5、腌好的鸡肉，两面撒干淀粉。
6、平底锅烧热，倒入少许橄榄油（色拉油），将鸡脯肉煎至两面金黄即可。
7、将鸡脯肉切片（要是鸡肉小块，铁板能放开也可不切）。
8、青豆和玉米粒少许备好，紫包菜切丝，胡萝卜用花模取形，切片。
9、平底锅烧热，倒入少许橄榄油，放入青豆、玉米和胡萝卜，少许过油。
10、铁板放火上，先开小火，将紫包菜丝撒在铁板上，上面码上鸡脯肉。米饭装碗，压实，扣在铁板上。上面再点缀青豆、玉米粒、胡萝卜片，打上一颗鸡蛋。
11、开火，将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可（鸡蛋离火之后翻面，照样能熟，放心好了）。
贴士：
1、铁板第一次使用，可以先用猪油浸透，清洗干净之后再用，用完了也要洗净，抹干，再涂抹食用油或者是猪油，防止生锈。
2、鸡脯肉比较容易入味，可以直接操作，要是换用猪肉或者牛肉，建议提前腌渍。
3、时间上做到统筹规划，可以节省不少哦！
4、没有酷客腌料，可以用盐、胡椒粉、白糖、生抽、鸡精代替腌渍。
5、加淀粉的目的是为了表皮更加焦脆，要是猪肉和牛肉可以省略。
6、双双计算下成本和时间：
1）处理鸡脯肉3分钟+腌肉15分钟+煎肉切肉5分钟=23分钟。
2）米饭提前蒸上，大约需要15-20分钟蒸熟，到组合的时候一起使用即可。大约需要准备的时间2分钟。
3）处理蔬菜可以利用腌肉的时间，所以不需要另外计算。
4）组合需要2分钟+烧热铁板需要3分钟=5分钟。也就是23+2+5=30分钟，即便没有做到这么速度，40分钟也木问题了吧?
5）成本：鸡脯肉6元+米饭1元+鸡蛋1元+其他蔬菜等1元+燃气等1元=10元，相较市售的22元，可是节约了一半哦！[LaoYanHuo.com]