老烟火
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干豆角焖五花肉[图]
五花肉750克、干豆角50克。姜2片、八角2个、草果1个、香叶3片、干辣椒3个、酱油2汤匙、盐半茶匙、浓香型二锅头1汤匙、冰糖20克。
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儿菜酱爆五花肉[图]
儿菜、五花肉、豆瓣酱。料酒、食用油、鸡精。
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咸蛋鲜肉粽[图]
粽叶及裹粽子的草绳各适量、糯米1200克、咸蛋黄适量、去皮绿豆约150克、五花肉700克。盐适量、料酒1大匙、老抽1小匙、生抽1大匙、白糖1小匙、五香粉1小匙。
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韭菜切肉水煎包[图]
馅料:鲜五花肉250g、韭菜200g、酱油1大勺、香油2大勺、盐1小勺、鸡精1小勺。面皮:面粉250g、速发酵母粉2-3g、温水130g。其他:清水适量、面粉一撮、食用油适量。
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四季豆回锅肉[图]
五花肉、四季豆、大蒜、姜片、郫县豆瓣酱、花椒、料酒、红辣椒、糖、油盐。
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小炒回锅肉[图]
五花肉、大料、香叶、姜蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、酱油、青椒、葱白、盐。
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苔菜菠菜酱肉大包[图]
面粉、酵母、苔菜、菠菜、猪五花肉、葱姜、面酱、生抽、盐、花生油、香油等。
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花菇笋子五花肉[图]
五花肉、花菇、笋片、红椒、姜葱、酱油、料酒、油盐。
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鲍鱼红烧肉[图]
五花肉1000克、鲍鱼9个、葱姜适量、八角1个、白酒1大勺、老抽3小勺、生抽1小勺、冰糖1大块、盐半小勺、蚝油1小勺。
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五花肉焖山药[图]
五花肉500克、山药250克。姜小许、蒜瓣适量、冰糖适量。酱油15毫升、料酒15毫升、盐适量。
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家乡烧肉[图解]
带皮五花肉、腐竹、葱姜、桂皮、八角。盐、糖、鸡精、桂皮、八角、啤酒、酱油、豆豉、郫县豆瓣酱。
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私房炸酱面[图解]
五花肉、小葱、生姜。菜码:鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、豆芽。黄酱、甜面酱、高度白酒、白砂糖、小磨香油。
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