凤眼果焖五花

2、凤眼果洗净沥干水分备用。

3、罗勒洗干净，摘去老叶硬梗。

4、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。

5、把调料中的所有材料放进大碗中，加入适量清水，拌匀备用。

6、五花肉洗干净后，放进清水锅中煮至能用筷子插进。

7、取出煮好后的五花肉，切成块。

8、热锅下油，油烧到8成热时放进拍扁的姜块。

9、中小火爆香，加入切成块的五花肉。

10、快手翻炒，炒到五花肉水分蒸好，加入凤眼果，翻炒至干爽状。

11、加入调好的料汁，盖上锅盖，大火煮开转小火，焖煮至汤汁浓稠。

12、加入罗勒叶，并按个人口味加入适量盐，翻炒至罗勒叶断生即可。

贴士：
1、调料中的所有材料份量可按个人口味增减。

2、罗勒叶是为了增加风味，没有的话可以不加。

3、盐最后再加，但加的时候要留意，因为调料的酱油已带有咸味。

4、凤眼果，我们南方的果子，学名叫“苹婆”，另外还有个很好听的名字，叫“富贵子”，爱情的果子哈，在以前，七夕的时候，广东人习惯用来祭七姐。煮熟后的味道就像板栗那样，香甜粉。有温胃健脾，养肝胆，明目去翳，止咳退热清烦降火的功效，对小朋友的积虫腹痛，翻胃吐食都有辅助作用。

5、在焖煮过程中吸收了五花肉鲜味的凤眼果，更加香，更加粉，更加鲜，口感更加甘醇，馥郁，每咬一口，都能感觉到美味流畅舌尖的欢乐。[LaoYanHuo.com]