老烟火
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肉桂核桃葡萄干面包[图]
冷藏老面种:高筋面粉100g、穗城全麦粉20g、水80g、干酵母1克。面包体:冷藏老面种200g、高筋面粉205g、穗城全麦粉25g、细砂糖10g、盐4g、酵母3g、肉桂粉2、5g、鸡蛋45g、...
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葡萄干面包[图解]
低粉50克、金像200克、盐2克、即发干酵母3克、绵白糖30克、鸡蛋50克、黄油30克、牛奶130克、葡萄干50克、奶粉15克。
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四色补血羹[图]
红枣10个、黑提干30克、干黑木耳5克、干白木耳5克。冰糖或红糖适量(冰糖或红糖可依据自己的喜好选择)。
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全麦葡萄干玛芬[图]
葡萄干100克、朗姆酒80克、鸡蛋2个、黄砂糖100克、色拉油100克、牛奶120克、香草精1小勺、低筋面粉160克、全麦粉40克、泡打粉2小勺。
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酒渍葡萄干面包卷[图]
中种面团:高筋粉150克、耐高糖干酵母7克、水90克(中种法)。主面团:高筋粉300克、低筋粉50克、全蛋95克(中等大小2只)、奶粉30克、糖60克、盐6克、黄油60克、水110克...
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红糖葡萄干面包[图]
牛奶150ML、高筋面粉290克、鸡蛋一枚、葡萄干适量、红糖26克、奶粉14克、油30克、盐3克、酵母3克。
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红酒果干吐司[图]
高筋面粉375g、盐6g、即溶酵母6g、细砂糖30g、无盐黄油38g、葡萄酒150ml、清水(与加热后的葡萄酒共计255ml)、葡萄干80g、蔓越莓干55g。
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桂圆葡萄干面包[图]
金像高粉200克、黑麦粉150克、耐高糖酵母5克、糖35克、盐4克、水206克、玉米油28克、干桂圆肉60克、葡萄干50克。
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果仁马芬[图]
低粉100克、黄油50克、细砂糖60克、鸡蛋40克、牛奶30克、泡打粉3-4克、果仁40克。
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花样面点[图]
刺猬包:自发粉、葡萄干。兔子包:白色发面团、三小粒干红枣肉或者是蕃茄干、蔓越莓干。猪头包:番茄汁和成粉色面团、两粒黑芝麻、两粒葡萄干。
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黑加仑吐司[图]
金像高筋面粉300克、酵母粉3克、牛奶130克、全蛋液30克、淡奶油60克、白砂糖45克、盐5克、黄油30克、黑加仑提子干50克(有点太多了)。
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酸奶葡萄干吐司[图]
面包:高筋面粉360g、酸奶215g、鸡蛋45g、细砂糖50g、盐5g、干酵母6g、黄油35g、葡萄干80g。表面装饰:全蛋液、杏仁片少许。
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