老烟火
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榴莲忘返[图]
面团(6寸模2个):面包粉240克、低筋面粉60克、即发干酵母3克、细砂糖60克、盐3克、奶粉12克、蛋45克、水141克、黄油30克。馅料:奶油奶酪100克、糖粉30克、榴莲果肉50克...
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豆蓉榴莲酥[图]
水油皮:中筋面粉150g、猪油50g、温水65g、糖10g、盐一小撮。油酥:低筋面粉120g、猪油60g。馅料:自制绿豆蓉适量(250克脱皮绿豆高压锅加水压烂后搅拌均匀后加入适量的糖...
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榴莲牛奶冰棒[图]
榴莲150克、牛奶150克、白糖适量。工具:乐葵冰棒模。
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3
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爽榴芒[图]
榴莲肉200克、芒果1个、小西米40克、牛奶300克、炼乳2大匙、榴莲冰激凌2球(2人份)。
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4
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海洋榴莲慕斯[图]
蛋糕体:鸡蛋5个、细砂糖(放入蛋黄)20g、色拉油50g、牛奶50g、低筋面粉85g、盐1g、细砂糖(放入蛋白)50g。慕斯部分:榴莲350g、吉利丁片5片、牛奶150g、淡奶油300g、细...
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5
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焗榴莲西米布甸[图]
布甸层:西米30克、低筋面粉15克、牛奶75克、椰奶75克、鸡蛋1个、蛋黄1个、白糖20克。榴莲层:榴莲(去籽)150克、白糖20克、椰奶20克。份量:内径长17cm左右的椭圆烤盘1份...
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6
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榴莲奶油蛋糕[图]
海绵蛋糕:鸡蛋6只、砂糖180克、低筋面粉200克、水饴12克、无盐黄油52克、牛奶80克(此分量的蛋糕糊可以烘烤一个10吋的正方形烤盘和一盘12连迷你蛋糕模和几个纸杯蛋糕)。...
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7
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猪心炖榴莲[图]
猪心、榴莲、红枣、枸杞子。绍兴黄酒、冰糖、盐、胡椒粉。
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榴莲奶黄冰皮月饼[图]
冰皮:糯米粉50克、粘米粉45克、澄粉25克、砂糖28克、牛奶120克、炼奶30克、玉米油(无味即可)28克。奶黄馅:鸡蛋2只(约100克)、澄粉20克、吉士粉10克(我不放,增香用...
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9
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榴莲轻乳酪蛋糕[图]
榴莲果泥120g、奶120g、奶油奶酪200g、蛋黄100g、低筋面粉80g、蛋白200g、白糖80g(8寸,6只直径5cm,深5cm小模具的量)。
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2个
榴莲壳海底椰骨头汤[图]
脊骨500克、榴莲壳一瓣、榴莲核两个、海底椰1克、山杏仁2克。黄酒、盐、葱、姜。
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椰浆榴莲血糥捞[图]
原味椰浆、榴莲果肉、血糯米适量(吃多少做多少啦,兔子不喜欢定量)、白砂糖。
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