抹茶榴莲冰皮月饼

饼皮：冰皮粉200克、鲜牛奶180ml、淡奶油20ml、白油或植物油20克、抹茶粉5克。
馅料：榴莲馅600克、63克月饼模具一套。[HaoChi123.com]

预热中秋——自制健康养眼的抹茶榴莲冰皮月饼。[HaoChi123.com]

1、备齐所有材料。

2、取一只大碗，倒主冰皮粉，加入牛奶和淡奶油搅拌成面团，加入一半量的白油或植物油揉至完全吸收，加入剩下的白油继续揉成有粘性的光滑面团，取其中一半量的面团加入约5克的抹茶粉揉成抹茶面团。

3、将冰皮面团平均分成33克的小面团，揉成圆球。

4、将榴莲馅分成30克的小面团并揉圆，取一个冰皮面团在掌心按压成饼皮，将冰皮中心再捏薄一些，即中间略薄的饼皮。

5、取一只做好的饼皮，放入榴莲馅，放在虎口处慢慢往上捏，直至饼皮均匀的收扰，揉圆。

6、装入月饼模内按压成型即可，做好的月饼放入冰箱冷藏2小时后口感更好。

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