榴莲酸奶戚风蛋糕

鸡蛋3个、细砂糖30克、低筋面粉50克、色拉油20克、酸奶20克、榴莲肉30克。[HaoChi123.com]

柏翠PE7338烤箱试用——榴莲酸奶戚风小蛋糕。[HaoChi123.com]

1、分离蛋清蛋黄。

2、蛋黄中加入榴莲肉混合均匀。

3、加入酸奶混合均匀。

4、加入植物油混合均匀。

5、筛入低筋面粉。

6、混合均匀，主要不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感。

7、蛋白分三次放入细砂糖达到湿性发泡，提起打蛋器会出现一个略弯的尖角。

8、把蛋白的三分之一放入蛋黄糊，用切拌的手法混合均匀。

9、在把搅拌后的蛋黄糊放入剩下的蛋白中，用切拌的手法混合均匀，放入纸杯模具。

10、放入预热好150度的烤箱中层上下火25分钟，烤熟拿出晾凉即可。

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