老烟火
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葡萄奶酥[图]
低筋面粉190克、蛋黄3个、奶粉12克、黄油80克、细砂糖60克、葡萄干80克。表面刷液:蛋黄半个。
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1
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6个
葡萄干吐司[图]
中种:速溶酵母为2g、水113g、高粉175g。主面团:高粉75g、砂糖20g、盐5g、脱脂奶粉5g、水30g、蛋38g、黄油25g、葡萄干150g。以上是一个450g吐司的量,我做了两个。
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2
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成果:
5个
全麦葡萄干面包[图]
参考分量:2个。全麦面粉120克、高筋面粉80克、水125克、高活性干酵母1小勺(5ml、约3克)、盐5克、细砂糖7克、橄榄油7克、葡萄干75克。表面装饰:高筋面粉适量。
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3
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成果:
2个
葡萄汁[图]
葡萄500克。
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4
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成果:
2个
奶油水果蛋糕[图]
参考分量:2条。低筋面粉150克、黄油125克、细砂糖100克、鸡蛋150克(3个)、泡打粉1小勺(5ML)、葡萄干80克、各式糖渍水果干80克(种类根据个人喜好选择)、凉开水100克...
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5
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成果:
2个
葡萄果酱[图]
葡萄450克、麦芽糖150克、细砂糖80克、水150毫升。
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6
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2篇
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2个
葡萄干酸奶蛋糕[图]
鸡蛋1个、原味酸奶80克、牛奶35克(或全部用酸奶)、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、白砂糖40克、蔓越莓果干50g、黄油60g(若再放1/4小勺苏打粉估计会更松软)。
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7
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成果:
1个
燕麦葡萄饼干[图]
黄油80克、糖粉80克、鸡蛋1个约50克、全麦面粉200克、燕麦片50克、牛奶20克、葡萄干50克(参考份量:约2盘,30块左右)。
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8
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成果:
1个
葡萄干面包[图]
高筋面粉280克、低筋面粉40克、葡萄干40克、即发干酵母4克、细砂糖60克、盐3克、牛奶200克、全蛋液30克、黄油30克。
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9
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成果:
1个
葡萄干炼奶吐司[图]
高筋面粉350克、干酵母4克、盐4克、细砂糖45克、蛋液35克、炼奶35克、牛奶190克、黄油35克、葡萄干70克。我的面包机:柏翠PE8800SUG。
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10
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成果:
1个
提子面包[图]
高粉250克、酵母4克、蛋液30克、水130毫升、盐2克、白糖30克、黄油20克。葡萄干适量、芝麻适量。
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11
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成果:
1个
丹麦肉桂葡萄卷[图]
面团:面包粉280克、低筋面粉120克、即发干酵母8克、细砂糖40克、盐7克、奶粉16克、蛋80克、水160克、黄油40克(24个)。裹入油:片状黄油240克。馅料:细砂糖50克、肉桂粉...
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12
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