清蒸钳鱼[图]
现杀的新鲜钳鱼一条（新手一定让师傅帮着给处理干净了）、葱、姜、香菜、芹菜叶（可省略）、青红椒丝（可省略）、蒸鱼豉油（我没有就用了酱油、醋、蚝油、黄酒、糖等）、... 全文

海鲶鱼炖茄子[图]
海鲶鱼5条、茄子一个。料酒、生抽、盐、蒜末、姜片、老抽、豆豉辣酱、葱花。 全文

土豆炖鲶鱼[图]
鲶鱼、土豆、葱段、姜片、蒜瓣、花椒、生粉、盐、砂糖、老抽、蚝油。 全文

鲶鱼烧茄子[图]
鲶鱼一条、圆茄子一个（长茄子更好）、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、醋、盐、糖。 全文

香酥黄金炸鱼块[图]
去骨龙利鱼2条、面粉1/2cup、鸡蛋1-2个、面包糠1/2cup。辣椒粉、胡椒粉、盐、海鲜酱。 全文

鲶鱼炖粉条[图]
鲶鱼、红薯粉条、蒜、葱、姜、红尖椒。盐、糖、老抽、醋、料酒。 全文

蚕豆米煮江鲶[图]
江鲶1条、水煮五花肉条、柴火老豆腐、瓠瓜、蚕豆、生姜、大葱、青蒜、小葱。精盐、胡椒粉、面粉。 全文

蜜汁照烧塘虱[图解]
大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉、骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁。 全文

红烧鲶鱼[图]
鲶鱼、姜、蒜、大葱、香葱、料酒、醋、油、盐、李锦记蒸鱼豉油、老抽、蚝油。 全文

豆瓣黄骨鱼[图]
黄骨鱼2条、郫县豆瓣、姜丝、葱花、料酒、生抽各适量。 全文

鲶鱼臭豆腐[图]
鲶鱼、臭豆腐、冬笋。生姜、葱、红辣椒、料酒、酱油、糖、盐、味精等。 全文

剁椒粉蒸鲶鱼[图]
两斤左右鲶鱼一条、白蒸菜粉100克、盐2勺、醋15克、料酒15克、姜末10克、鸡精、胡椒粉适量。剁椒汁：剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克、水淀粉15克、葱末10克。 全文