荠菜雉鸡片
净雉鸡肉200克。熟荠菜25克、熟冬笋50克、蛋清1个。盐2克、味精2克、葱段5克、绍酒15克、醋2克、湿淀粉25克、芝麻油20克、熟猪油500克（约耗60克）。 全文

雪里蕻豆瓣汤
蚕豆100克。芥菜50克。盐3克、味精2克。 全文

清汤二色菜
芥菜（大叶）、250克、白菜、250克。鸡胸脯肉、100克。盐、10克、味精、3克、各适量。 全文

开洋雪笋汤
虾米25克、竹笋100克、芥菜50克。香油5克、味精3克、黄酒10克、盐4克。 全文

雪菜肉片汤
芥菜160克、猪肉（瘦）160克、虾米20克、香菇（干）100克、豆腐（北）150克。盐3克、味精2克、香油5克、姜3克。 全文

蚝油浸芥菜[图]
水东芥（大肉芥）一棵。盐少许、油少许、蚝油20克、清水一小碗、水淀粉适量。 全文

榨菜五彩福包[图]
澄粉100g、淀粉15g、去骨鸡腿肉60g、玉米30g、青豆30g、胡萝卜30g、榨菜30g。盐、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油、猪油、红苋菜汁适量。 全文

糊辣菜头
芥菜头、250克。辣椒（红、尖、干）、20克。花椒、5克、盐、10克、醋、15克、白砂糖、10克、味精、5克、菜籽油、20克、各适量。 全文

芝麻炒水芥丝
水芥。芝麻。白糖、鸡精、食用油。 全文

培根炒芥菜[图]
芥菜435克、培根100克、独头蒜2枚、盐适量。 全文

大芥菜焖栗子
大芥菜1棵（重约14两）冬菇、3-4只红辣椒丝少许姜茸、1茶匙调味料：水、3杯糖、1茶匙盐、1/2茶匙生抽、1又1/2茶匙胡椒粉、麻油各少许生粉水、适量。 全文

儿菜酱爆五花肉[图]
儿菜、五花肉、豆瓣酱。料酒、食用油、鸡精。 全文