香菇蚝油炒芥菜

2、芥菜也用片切的刀法切好备用。

3、热锅下油，依次加入蒜头、姜丝、香菇爆香。

4、加入芥菜翻炒。

5、八成熟时加入一勺蚝油跟一小勺酱油翻炒（咸味足够，不用加盐了）。

6、出锅前加入少许鸡粉即可。

贴士：
1、芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。

2、芥菜含丰富的蛋白质、维生素和矿物质。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。这道菜用的就是大叶芥菜。梗厚叶少非常适量炒制跟煲汤。跟香菇蚝油搭配口味更是独特。[LaoYanHuo.com]