佛磬瓜盅
西瓜。莲子、菠萝、苹果、蜜桃。白糖。 全文

果香脆卷
翠玉苹果2个、鱼肉400克（鲤鱼、草鱼、鲈鱼均可）。哈密瓜半个、春卷皮4张、葱1根、姜1片、盐、淀粉少许、植物油适量。 全文

桔羹汤圆[图]
蜜橘500克。淀粉（蚕豆）20克、糯米粉80克。白砂糖150克。 全文

干蜜饯樱桃
去核樱桃100千克、白糖103千克（实耗35千克）。 全文

菠萝荔枝炒螺花
海螺、250克、菠萝、100克、荔枝、100克。大葱、15克、姜、15克、植物油、20克、盐、3克、味精、2克、料酒、15克、淀粉（豌豆）、5克、各适量。 全文

佛手梅
鲜青梅110千克、白砂糖45千克、食盐4千克、明矾250克、绿色食用色素适量。 全文

香瓜鸽盅
鸽肉、1000克、甜瓜、1000克。火腿、50克、干贝、25克、虾米、25克、莲子、30克、蘑菇（鲜蘑）、50克。料酒、50克、盐、10克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、25克、姜、1... 全文

红枣煲老鸡[图]
老鸡300克、红枣20克、姜10克、清水500克、盐20克、味精10克、胡椒粉少许。 全文

杂果雪蛤膏
木耳（水发）、200克、梨、100克、香蕉、100克、猕猴桃、100克。雪蛤膏、25克。冰糖、150克、各适量。 全文

乌梅五味汤
花生仁120克、乌梅3个、沙参15克、麦冬40克、天花粉3克、玉竹10克、地骨皮6克、蛋清2个、冰糖20克。 全文

红果梨丝[图]
梨、500克、山楂、200克。白砂糖、125克、各适量。 全文

蜜汁桂花苹果
苹果、2000克、糯米、100克。枸杞子、20克。猪油（炼制）、50克、糖桂花、20克、白砂糖、150克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文