红枣小蛋糕

份量：底直径5.2厘米，高3厘米的油力士纸杯20个。
烤箱：美格仕MK-45RCLF烤箱、烤箱：COUSS-3501变温烤箱。
蛋黄5个、自制香草糖30克、牛奶50克、玉米油50克、低粉80克、红枣40克（有点多，20克即可）、蛋白5个、细砂糖30克。
表面：白芝麻适量。[LaoYanHuo.com]

下午茶的不错选择。[LaoYanHuo.com]

1、蛋黄打散。

2、红枣去核，加牛奶和油打成糊。

3、筛入低粉拌匀。

4、蛋白打至粗泡，加糖打至干性蛋白状态。

5、取1/3蛋白混合蛋黄糊，全部混合均匀。

6、面糊装入裱花袋，挤入模具中，表面撒白芝麻。

7、烤箱预热，上下火，中下层，160度35分钟。

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