椰香麦芬

2、加入色拉油，搅拌均匀。

3、加入牛奶，搅拌均匀。

4、加入椰蓉和椰丝，搅拌均匀。

5、筛入混合后的低筋面粉和泡打粉。

6、换刮刀，上下翻拌几下。

7、加入小蓝莓干。

8、快速翻拌至看不见干粉（不可过度搅拌）。

9、装入模具约8、9成满，再撒上适量椰丝（分量外）。

10、烤箱180度预热7、8分钟，放入蛋糕胚，烘烤25到30分钟，至表面金黄，即可（烤到15分钟左右，我观察表面椰丝上色很快，是我贪心了，放了太多椰丝；于是降低烤箱上管温度至150度，继续烘烤）。

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