材料
做法
1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。
2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
贴士：这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。[LaoYanHuo.com]
感觉好好吃！我看你的调料有点不对，酸味和甜味可以配合，光和咸味在一起，就很难吃了 ，也不香，菠萝是酸的，而且遇热很容易走味的》
时间这么短可以？
一看就让人恶心，波罗太酸拉。
大叔阿姨们牛肉一分钟牛肉怎么不会熟~你们抄应该是一 们没有技术
一分钟时间绝对太长了，牛肉会老的
一分钟牛肉熟这样的牛肉非常嫩^_^
一分钟的牛肉能熟吗？有点不敢吃吧
我质疑一分钟牛肉能熟吗?
非常好，我稀饭吃
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