蔓越莓贝果

可做稍小的9个，图中为28cm方形烤盘。
高粉120g、低粉120g、水140g、盐少许、糖20g、酵母2g、黄油15g。
蔓越莓干适量、朗姆酒少许、1L水+50g糖。[LaoYanHuo.com]

1、高粉120g，低粉120g，水140g，盐少许，糖20g，酵母2g，加入面包机揉匀后，加入黄油揉至扩展阶段，加入泡好沥干的蔓越莓干揉匀。分割9等份盖保鲜膜松弛10分钟。取一份，擀成牛舌状，卷起。

2、搓长，一边擀成扇形，然后头尾相接，包起捏紧。盖保鲜膜饧30分钟。

3、1L水+50g糖烧开，放入贝果两面各烫30秒，排入烤盘中。烤箱预热190度，中层，上下火，20分钟。

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