桃梨焖牛肉丁
牛腿肉750克、桃子3个（约400克）、生梨3个（约400克）、葡萄干50克、土豆120克、葱头100克、番茄250克。食油100克、精盐、胡椒粉适量。 全文

蚕茧葡萄虾[图]
鲜虾仁。鲜葡萄、威化纸10张。盐、绍酒、胡椒粉、葱米、姜末、鸡蛋、淀粉、食用油。 全文

香菠牛柳
牛里脊肉500克、菠萝1个（约重1000克）、红椒10克、鸡蛋1个。植物油1000克（实耗50克）、精盐3克、味精4克、干淀粉5克、胡椒粉2克。 全文

荷花荔枝鸡
嫩油鸡1只（净重1公斤左右为宜）、云米茨荔枝400克、荷花1朵（约7-8瓣花最好）。料酒30克、鸡汤适量、盐5克、味精4克、葱15克、姜10克。 全文

大枣蹄花烧海参
猪蹄、1000克、海参（水浸）、300克、枣（干）、200克。滑子菇、50克、油菜心、300克。胡麻油、5克、葱油、5克、酱油、5克、白砂糖、5克、盐、2克、味精、2克、淀粉（豌豆... 全文

三元枣子茶
枣（干）、20克、桂圆、20克、莲子、60克、小麦面粉、100克。白砂糖、200克、各适量。 全文

龙眼首乌羹
龙眼肉20颗、制首乌15克、当归6克、红枣6个、冰糖50克。 全文

甜橙冰果
甜橙4只或者100%果汁2杯、精制砂糖50克、橘子甘香酒1小匙、蛋清1只份、甜橙（装饰用）少量。 全文

八宝梨罐[图]
梨、1800克、糯米、100克、橘饼、50克、桂圆肉、50克、金糕、50克、梅子、50克、枣（干）、50克、西瓜子仁、30克。白砂糖、100克、桂花酱、8克、猪油（炼制）、30克、各适... 全文

五汁密膏
马蹄500克、梨500克、藕500克、甘蔗1000克、葡萄500克、蜂蜜300克。 全文

香芒芦笋鱼柳
芒果2个、芦笋2条、鱼柳250克、葱1条（切段）、姜茸、蒜茸各1/2茶匙、油1汤匙、生粉1/2茶匙、盐、胡椒粉及麻油各少许。 全文

珍珠笋苹果鸭心汤
珍珠笋一罐、苹果两个、鸭心六个、生姜一片、盐少许。 全文