老烟火
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桂元鸡
童子鸡1500克、桂圆肉250克。小葱10克、姜10克、盐15克、料酒10克、味精5克。
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果味肉丁
牛肉(肥瘦)400克。苹果300克。盐4克、酱油4克、味精2克、白砂糖40克、醋5克、香油5克、花生油50克。
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拔丝蜜桔
黄岩无核蜜桔3只(约重300克)。糖桂花1、5克、白糖150克、上白面粉60克、鸡蛋2个。芝麻10克、熟猪油炸1000克(实耗油100克)、湿淀粉25克。
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凤梨雪冰[视频]
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桔仁大汤丸
糯米、500克、蜜橘、500克。樱桃、25克、豌豆、25克、白芝麻、5克、杏仁、30克、葵花子仁、30克、桃仁、15克、鸡蛋、5克、猪肉(肥)、15克。冰糖、250克、盐、2克、白砂...
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鲜李肉汁
鲜李子适量。
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广饼
广柑75千克、川白糖45千克。
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南枣
枣。
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蜜枣核桃
蜜枣325克、核桃肉125克、鸡蛋白5只、糯米粉125克。
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拔丝金枣[图]
小枣。玉米淀粉、白糖。食用油。
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芒果密瓜烩蟹
海蟹、1000克、芒果、100克、哈密瓜、100克。香菜、20克。姜、5克、盐、3克、味精、2克、胡麻油、5克、淀粉(豌豆)、10克、胡椒粉、1克、各适量。
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桔香拌鱿鱼
发好鱿鱼1尾、新鲜柳橙皮1/2只、沾料(姜汁、醋、砂糖各1大匙)、酒1大匙。
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