老烟火
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紫薯果仁发糕[图]
熟紫薯泥200g、面粉300g、水300g、酵母3g。葡萄干、红枣、核桃、梨子适量(如图4只)。
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菠萝小餐包[图]
金像高粉200g、低粉100g、淡奶油100g、鸡蛋1个50g、水80g、糖40g、盐3g、酵母3g、菠萝苹果酱适量(12连小方模一个)。
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糖渍柠檬[图]
柠檬1000克、白糖500克。
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椰蓉脆饼[图解]
黄油150克、糖粉90克、蛋白4个(135克)、低筋面粉40克、椰蓉100克。
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蓝莓派[图]
飞饼2-3张、希杰蓝莓酱适量。鸡蛋液、食用油。
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椰丝蛋挞[图]
动物性淡奶油180克、牛奶140克、蛋黄4个、低筋面粉15克、糖霜40克、椰丝适量、蛋挞底适量。数量:20个。
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奇异果蛋挞[图]
低筋粉220克、高筋粉30克、黄油〈1〉40克、细砂糖5克、盐1.5克、水125克、黄油〈2〉180克。
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草莓酱千层酥[图]
低筋粉220克、高筋粉30克、黄油〈1〉40克、细砂糖5克、盐1、5克、水125克、黄油〈2〉180克、草莓酱、全蛋液。
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清香蜜瓜派[图]
派皮:低筋面粉150克、黄油60克、细砂糖15克、水48克(6寸圆形派一个)。派馅:哈密瓜300克、柠檬汁1小勺(5ML)、细砂糖60克、盐1、25ML、肉桂粉1、25ML、黄油10克、水20...
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红枣糯米年糕[图]
糯米粉1000克、红枣500克。水、白糖。
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七宝五味腊八粥[图]
大米、粘黄米、糙米、红小豆、绿豆、桂圆、红枣、花生、百合、莲子、枸杞、葡萄干、水、冰糖。
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蜜桃西瓜甜汤[图]
小麒麟西瓜1/2个、水蜜桃1个、砂糖1大勺。
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