浇汁芒果鳕鱼

2、把芒果肉放入料理机中。

3、接通料理机，将芒果肉搅拌成果酱。

4、鳕鱼清洗干净后沥干水分，放在占板上切块状用盐腌渍一小会。

5、鳕鱼块放入容器中、注入芒果酱和适量糖，拌匀后腌渍30分钟。

6、小麦粉和鸡蛋放入容器中。

7、将小麦粉、鸡蛋用筷子搅拌均匀，打成糊状。

8、将腌渍过的鳕鱼放入蛋糊中，让每块鱼肉都包裹在其中。

9、起锅，中火将锅加热后注入多一些食用油。

10、加热油后沿着锅边轻轻放入鱼块。

11、鱼块炸至四面金黄，捞出控去富余油，装在盘中待用。

12、所有鱼炸好后，将锅里的油装入其它容器里，锅里留少量油，注入芒果酱，微火加热，趁热浇到盘中的鳕鱼块上。

贴士：
1、芒果酱富含果蔬纤维，很粘稠不需要在添加其它淀粉。

2、芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

3、饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病。

4、虚寒咳嗽（喉痒痰白）者应避免进食，以免令喉头痕痒。

5、据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。[LaoYanHuo.com]