材料
剁椒、粉丝、鳕鱼、料酒、蒸鱼豉油、白胡椒、盐、香葱。[LaoYanHuo.com]
做法
1、鳕鱼解冻洗净后用白胡椒粉、料酒及盐腌渍20分钟。
2、粉丝用冷开水泡发后沥干水份，平铺在盘中备用。
3、将腌渍好的鳕鱼平铺在粉丝上，然后将剁椒放在鳕鱼上面，淋入蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸15分钟出锅，在鳕鱼上撒少许香葱备用。
4、锅中烧热油，淋到鳕鱼身上，即可食用。
贴士：鳕鱼肉质比较细腻，很容易就蒸熟，可以用1根筷子插入鱼肉内，如很容易插透表示已蒸熟。[LaoYanHuo.com]
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