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竹笋菜谱

炒鳊鱼冬笋
武昌鱼150克、冬笋300克。猪肉(瘦)50克、香菇(鲜)15克。黄酒10克、酱油10克、味精2克、淀粉(玉米)5克、香油1克、猪油(炼制)75克。 全文
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清蒸素鳊鱼
玉兰片笋、胡椒粉、油面筋、味精、浸发香菇、绍酒、姜片、湿淀粉、葱段、素上汤、精盐、芝麻油、白糖、花生油、浅色酱油。 全文
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冬笋炒香菇图片
冬笋炒香菇[图]
冬笋、香菇。山茶油、生抽、辣椒、葱少许。 全文
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小煎仔鸡图片
小煎仔鸡[图]
嫩鸡脯肉350克、青笋净100克、芹黄25克、化猪油150克、酱油10克、白糖10克、醋10克、味精2克、盐5克、料酒15克、泡辣椒15克、姜片15克、蒜片15克、葱15克、水豆粉50克、清... 全文
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烤全笋
竹笋3支、盐1小匙、铝箔纸3小张(12×12公分)。沾酱:酱油膏、辣椒酱、沙拉或者不沾都可以。 全文
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海米珍珠笋图片
海米珍珠笋[图]
珍珠笋350克、水发海米50克。姜末适量。高汤、精盐、料酒。 全文
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麻辣三丝
猪肉(瘦)、150克、春笋、150克、莴笋、150克。辣椒油、5克、花椒粉、2克、酱油、5克、白砂糖、5克、味精、1克、香油、5克、各适量。 全文
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腐乳冬笋图片
腐乳冬笋[图]
冬笋、200克、腐乳汁、10克、味精、2克、盐、2克、油少许。 全文
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芙蓉三鲜冬蓉羹图片
芙蓉三鲜冬蓉羹[图]
冬瓜。冬笋、香菇、虾仁、鸡蛋。鸡精、盐、料酒、白胡椒粉、水淀粉、葱、姜。 全文
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红糟鲜竹蛏图片
红糟鲜竹蛏[图]
鲜竹蛏750克、红糟15克、净冬笋75克、水发香菇3朵、蒜头姜1片、葱2条、上汤50克、糖、白酱油、绍酒各1茶匙、生粉、香油各适量。 全文
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荠菜冬笋图片
荠菜冬笋[图]
净熟冬笋300克、荠菜100克、熟胡萝卜20克、精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量。 全文
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虾籽烧请化笋
冬笋250克。虾籽5克、淀粉(蚕豆)5克。盐2克、味精2克、黄酒3克、猪油(炼制)25克、花椒3克。 全文
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