自制扁尖[图]
细笋、盐。 全文

冬笋干烧肉[图]
猪肋条肉（五花肉）750克、冬笋1000克。味精1克、猪油（炼制）120克、酱油100克、白砂糖2克、料酒30克。 全文

八宝甲鱼[图]
活甲鱼一只（重约750克）、糯米50克、鲜笋30克、熟火腿25克、水发冬菇15克、薏仁15克、芡实15克、黄蛋糕20克、青豆15克、虾子5克。葱25克、姜15克、绍酒40克、桂皮3克、八... 全文

冬笋焖板鸭[图]
板鸭半只、袋装冬笋300g、米酒、糖、适量的酱油、大蒜、姜片、蒜头、小葱。 全文

冬笋炒牛肉
牛肉（瘦）300克、冬笋200克。苏打粉2克。大蒜（白皮）1克、姜3克、大葱1克、盐5克、老抽5克、淀粉（玉米）15克、花生油75克、味精2克、胡椒粉1克。 全文

宁氏鳝丝[图]
熟鳝丝300克、姜丝5克、熟笋丝100克、韭菜50克、葱段5克。 全文

石竹笋冬瓜牛肉汤[图]
石竹笋、冬瓜、盐，少许油、卤牛肉（选）、欧芹（选）。 全文

冬笋炒香菇[图解]
香菇、冬笋。葱蒜、胡椒粉、生抽、盐、鸡精。 全文

江西清明果[图]
雪菜春笋豆干丁：雪菜、春笋、豆干、咸肉（肥多瘦少最好）、辣椒油、麻辣鲜、海南黄椒酱、食用油、白糖（馅与粉的比例一般按十斤粉三斤馅来算）。揉清明果面团：艾草400克... 全文

鞭笋清炖咸肉蹄髈[图解]
笋鞭、小蹄髈、咸肉。姜片、葱段、黄酒。 全文

竹笋西瓜皮鲤鱼汤[图]
鲤鱼1条（约750克）、鲜竹笋500克、西瓜皮500、克、眉豆60克、生姜、红枣各适量。 全文

竹笋红烧肉[图]
竹笋1根、五花肉一斤、盐、冰糖、葱段、姜片、料酒、老抽、八角、桂皮、花椒。 全文