老烟火
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椿头拌豆腐[图]
豆腐(南)、300克、香椿、100克。盐、3克、味精、2克、香油、5克、各适量。
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香椿彩蛋
鸭蛋300克、香椿50克、火腿50克、盐3克、各适量。
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椿芽蚕豆
蚕豆、500克。香椿、50克。盐、10克、味精、2克、酱油、15克、香油、25克、各适量。
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椿芽焖蛋[图]
鸡蛋、500克。香椿、50克。盐、4克、猪油(炼制)、30克、各适量。
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拌嫩香椿芽[图]
香椿、500克。姜、10克、盐、5克、醋、10克、味精、1克、香油、50克、酱油、10克、各适量。
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香椿拌白肉[图]
香椿(开水烫一下、切段)、带皮猪肉(煮熟、切片)、摆盘备用。
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榆钱香椿丸子
面粉500克、榆钱150克、香椿芽250克、面肥、碱水各适量、精盐少许、食用油1000克。
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油香椿
香椿500克。八角8克、盐10克、菜籽油20克。
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椿芽拌肚丝
猪肚(熟净)五两、椿芽一两、菜油五钱青笋二两、香油三钱、白糖一钱、味精十粒。
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香椿烘蛋[图]
鸡蛋500克、香椿25克。调料、大油80克、湿淀粉25克、盐、味精各5克。
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焦炸香椿芽[图]
香椿、250克。鸡蛋、60克、小麦面粉、50克、淀粉(蚕豆)、15克。盐、5克、味精、2克、花椒、1克、花生油、30克、香油、10克、各适量。
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油炸香椿叶
鲜香椿叶250克、素油500克。
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