熘香椿鸡卷
鸡胸脯肉、400克、香椿、200克。火腿、50克、胡萝卜、250克。鸡蛋清、50克、猪油（炼制）、80克、料酒、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、15克、酱姜、15克... 全文

拌嫩香椿芽[图]
香椿、500克。姜、10克、盐、5克、醋、10克、味精、1克、香油、50克、酱油、10克、各适量。 全文

椿芽焖蛋[图]
鸡蛋、500克。香椿、50克。盐、4克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

椿芽蚕豆
蚕豆、500克。香椿、50克。盐、10克、味精、2克、酱油、15克、香油、25克、各适量。 全文

椿芽鳝鱼丝
鳝鱼、400克、香椿、100克、姜、10克、胡椒粉、5克、味精、5克、淀粉（玉米）、5克、黄酒、8克、盐、3克、酱油、8克、香油、10克、猪油（炼制）、15克、各适量 全文

炸椿头丸子
香椿、100克、豆腐、200克。猪肉（肥）、50克、鸡蛋、200克。小麦面粉、30克、淀粉（豌豆）、20克、植物油、30克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、1克、椒盐、15克、各适量。 全文

椿头拌豆腐[图]
豆腐（南）、300克、香椿、100克。盐、3克、味精、2克、香油、5克、各适量。 全文

香椿彩蛋
鸭蛋300克、香椿50克、火腿50克、盐3克、各适量。 全文

香椿荪笔[图]
竹荪6条、香椿40克、芦笋1根。胡萝卜1根。味精1茶匙、食盐1/2茶匙、麻油1茶匙、高汤1大匙、淀粉1大匙。 全文

香椿拌白肉[图]
香椿（开水烫一下、切段）、带皮猪肉（煮熟、切片）、摆盘备用。 全文

油炸香椿叶
鲜香椿叶250克、素油500克。 全文

酥皮香椿鱼儿[图]
香椿3两、鸡蛋3个、盐、面粉、淀粉、食用油、花椒盐。 全文